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广东人对美食有着独特的认识和研究,那里的美食有很多,特别是各种粥类,更是让人们吃过以后,就难以忘怀,有许多在去过广东以后,回来也想自己熬一些广东风叶的粥品,但是总感觉差了点什么,没有广东人做的粥地道。想要知道广东人如何熬粥,可以看看小编的详细介绍。

广东人如何熬粥:

1、广东人熬粥食材丰富

广东人对养生特别注重,当地人在熬粥时对,食材的要求也很高,除了多种粥类食材以外,海鲜也是当地人熬粥的重要食材,像鱼片粥、海鲜粥等,就是广东地区最有名的特色粥品。

2、广东人熬粥食材提前处理

广东人在熬粥时会把食材提前进么必面的处理,一些难以熬制的米类,会提前用清水泡制,把海鲜或得其他食材也会进行必要有腌制和调味,再就是一些特色粥品,还要加入老汤,那些老汤都是加入新鲜材料熬制四五个小时以上得到的上等汤品,这些也是广东粥品特诱人的重要原因。

广东鱼片粥的制作:

鱼片粥是广东粥品中的代表之作,当地人制作时,会准备一百克的新鲜鱼片和一百克粳米,另外还有一熟油、麻油、姜丝以及香菜等多种调味料,在煮制时,会提前把粳米泡制两个小时,然后取出放在砂锅中煮制,等粳米快要煮熟的时候,加入准备好的生鱼片,再用小火慢慢熬制,直接粥变得软糯细滑再加入各种调味料,调匀食用就可以。

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